為深刻汲取近年來餐飲行業安全事故教訓，全面加強餐飲行業全鏈條安全監管，進一步規范餐飲行業經營秩序，切實保障人民群眾生命財產安全，9月22日，永春縣安委辦召開全縣餐飲行業“一件事”全鏈條安全整治工作培訓會。縣城管執法局、消防救援大隊、應急局及全縣餐飲企業主要負責人共計67人參加會議，共同聚焦餐飲安全風險防控與責任落實。

　　培訓會上，與會人員首先集體觀看了遼寧遼陽“4.29”飯店重大火災事故警示片。該事故造成重大人員傷亡和財產損失，警示片詳細剖析了事故原因，包括日常檢查疏忽、應急響應滯后等教訓，強調“小隱患可釀大災難”的深刻道理，警示餐飲企業必須時刻繃緊安全弦。

　　隨后，縣消防救援大隊相關人員圍繞餐飲場所消防安全管理核心要點進行了深入講解。重點強調了日常防火巡查、消防設施設備維護保養及安全疏散通道暢通的極端重要性，結合典型火災案例，詳細傳授了火災初起撲救、疏散逃生與自救互救技巧，提升參訓人員的應急處置能力。新奧燃氣有限公司專業技術人員依據行業規范，結合真實案例，對餐飲場所燃氣設備設施（包括管道、灶具、可燃氣體報警裝置等）的安全規范操作、標準化日常檢查維護程序以及燃氣泄漏等突發情況的應急處置關鍵步驟進行了系統化、流程化的詳細解讀，為餐飲企業提供了清晰、可操作性強的燃氣安全管理指南。

　　永春縣安委辦主任、縣應急局局長黃慶生在會上作總結講話，對下一步工作提出四點要求：一要高度重視，壓實主體責任。餐飲企業法定代表人需履行安全生產第一責任人職責，建立“老板抓總、店長牽頭、崗位負責、員工落實”的四級責任體系，將責任細化到崗到人。二要馬上排查，不留隱患死角。餐飲企業要對照《永春縣餐飲業企業安全生產檢查清單》，逐個部位、逐個環節、逐個崗位進行全面徹底的排查，逐一登記造冊建檔備查，確保不留盲點、不留死角。三要立馬整改，實現動態管理。隱患整改容不得半點拖延，必須“即查即改、立行立改”，明確整改責任人、整改措施和完成時限，并納入隱患臺賬動態跟蹤，同時舉一反三整治同類漏洞。四要建立制度，構建長效機制。企業需完善安全管理制度與應急預案，明確每個崗位的應急分工和處置流程，定期開展員工培訓和應急演練，確保員工熟練掌握操作技能與應對流程。

　　本次培訓會的召開，不僅提升了全縣餐飲企業負責人的安全意識和管理水平，更為全縣餐飲行業“一件事”全鏈條安全整治工作的深入開展奠定了堅實基礎。通過“培訓+警示+部署”的模式，有效推動了餐飲企業落實安全生產主體責任，為守護人民群眾“舌尖上的安全”和全縣安全生產形勢的持續穩定向好注入了強勁動力。